Probe si Resturi

Gestionarea probelor (esantioane pentru controlul calitatii) și a resturilor (deseuri, produse secundare) este esentiala pentru conformitatea cu normele de siguranta, eficienta si standardele de calitate.

Probele sunt prelevate pentru a asigura ca mancarurile (produsele finite) respecta specificațiile de calitate. Acestea trebuie sa fie clar etichetate si nealterate in timpul transportului catre laborator pentru analize chimice sau microbiologice.

Resturile alimentare, produsele secundare necomestibile și alte deseuri trebuie indepartate din zona de productie cat mai repede posibil. Acestea trebuie stocate in containere adecvate si eliminate in conformitate cu legislatia naționala și normele de igiena.

in EMSYS probele si resturile se inregistreaza pe functiunea Logistics->Stocuri->Iesiri->Consum Materiale.

Modalitatea de utilizare a acestei functiuni este detaliata la inregistrare probe si resturi ,

Notă

Recomandam crearea de coduri de document distincte atat pentru probe, cat si pentru resturi.